水戸黄門も食べた!水戸藩らーめん、金龍菜館の日本初ラーメンが食べたい。

公開日: : グルメ

日本で一番最初にラーメン食べたのは
実は、徳川光圀公、水戸黄門だったってしってた?

ハイカラと有名だった水戸黄門様。
実は食べただけでなく、
日本に根を下ろさせたのも水戸黄門さまなんだよ。
すごい。
ラーメン好きのみなさん、
黄門さまに大感謝だね!

朱瞬水という、中国の明の儒学者で
江戸時代に日本にいた人から教わり
ラーメンを作らせていたんだって。

水戸では、このラーメンを復活させようと、
古文書を大研究。
一年近くも勉強会を重ね、完成したらしい。
水戸藩ラーメンのレシピにいたったという。
このラーメン、だいぶ変わってるんだよね。


麺にはレンコンが練りこんであり、
色は黒っぽい。

だしは、中国のハム、金華ハムを使っている。
文献にもきちんとこの中国ハムで作ったと書かれている。

それに、五辛と水戸で伝わる薬味を乗せて食べる。
五辛とは、
にんにく、にら、らっきょう、ねぎ、しょうが

そしてそして。
餃子も、作ってたというからさすが黄門さま。
クコの実、鴨肉からできてる餃子は味つき。
ほんのり甘いらしい。

これを食べられるのが
水戸の中華料理屋さん
金龍菜館など7店舗。

金龍菜館
水戸市米沢町237-15
定休日水曜日
029-248-2500

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