ミシュラン三ツ星レストラン、クロギが高すぎるカキ氷を発表、その理由は。

公開日: : グルメ

くろぎといえば、いわずと知れた湯島のミシュラン星つきレストラン。
そのクロギが、なんと和菓子屋を、
東京大学キャンパス構内に持ってるってしってた?

そのクロギの和菓子やさんが、この夏の新作として発表しているのが、
とんでもなく高いかき氷。
なんと3500円。
7月18日に提供開始する高級かき氷の
目玉は、とーっても甘いかき氷。
なんと、トマト!でシロップを作り、
トマトの果肉を氷にかけるのだという!

スプーンを奥までいれると、そこには少し柔らかいなにかが。
それは、クリームチーズが。
クリームチーズと、トマトと
氷、のコラボレーション。
もちろん、トマトは、糖度がものすごい高いものを使っている。
それがめちゃくちゃ高いんだって。

トマトジュースっておいしいものって、
はっきりいって、りんごジュース???かな?と思うときがある。

一番おいしいのは一回こすこと。
そうすると黄金のジュースになるトマトジュースもある。
とーっても甘いんだよね。

クロギのかき氷の新作、3500円高すぎる?
安すぎる?
トマトはおいしいの、高いんだよね。

このトマトは、甘やかさない製法のトマト。
極限まで、水を与えず育てたんだって。
そういえば、あたしが今まで食べてきたトマトで一番おいしかったのは
イスラエルのトマトだったんだよね。

イスラエルって、めちゃくちゃ野菜がおいしくて、
特にトマトの味が濃いの。
塩を含んだ土地と、雨がふらない気候が勝手に
水を与えないトマトの最先端農法、スパルタ農法に
あてはまるんだよね。
だから、おいしかったんだな。
自然が生んだ、野菜の楽園、イスラエルに思いをはせるために
少し高いけど、トマトかき氷、食べに行ってこようかな!


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