2016年日田焼きそばブーム来るよ!三大焼きそばを越える美味しさ!東京で食べられる店とは!?ポイントは卵。

公開日: : グルメ

日田焼きそばが、
日本三大焼きそばのポジションを奪うかも。
だって、めちゃめちゃおいしい。

日田焼きそばを
取り上げたケンミンショー、
スタジオで食べた人たち
みんな目を丸くしていたんだよね。
こんなに美味しい焼きそば食べたことない、と。
そんなに美味しいのかとあたしも食べたくなっちゃった。

ちなみに日本三大焼きそばは、
有名な、富士宮焼きそば
横手焼きそば(目玉焼きと、福神漬けがポイント)
群馬焼きそば(上州太田焼きそばともいう)

そこに切り込もうというのが、
日田焼きそば。
そのポイントは、なんと言っても、もやし。
日田は水がおいしいので、
もやしが美味しいんだよね。
天領、という特殊な地域だった、日田は、
水が守られてきた。


日田天領水は、美容に敏感な人ほど
のんでいる水なんだ。
まろやかでおいしい。
日田には、ソーダ温泉もあるんだよね。

そんな、変わった守られた土地の日田。
日田やきそばの起源は、昭和32年。

最初の発想は、中華麵をパンや魚のように
焼いたらどうなるんだろう。
とおもったことが始まりなんだって。


試行錯誤のあと、
正真正銘、焼いた焼きそばが出来上がった。
創業は、想夫恋本店(そうふれん)。

日田やきそばの美味しさの秘密は、
ここに、卵を乗っける。
横手は、卵焼きだけれど、
日田焼きそばは、自分で調整、
っていうか、どっちかというと、生卵。

麵とは違う、
もやしのしゃきしゃき感が日田やきそばの特徴。
それを、生卵のやわらかさで、
マイルドに仕上げる感じ。

日田焼きそばの名店は、
創業の想夫恋、のほか、三久という店が有名だけれど。


東京でも食べたい、という人たくさんいるよね。
日田風焼きそばを提供するのは、
東京のあぺたいと。
”風”というのが気になるけれど。
両面焼きというのを大事にしているよ。


鉄のフライパンがあったら、
家で作ってみてもいいね。
日田焼きそばは、絶対鉄のフライパンが
マストな気がする。
今度レシピを開発して、ブログにアップするね。

日田やきそば、今年ぜったい来る、食べ物だね。
家でもつくろう。
もやしたっぷりに作れば、
ダイエットにも節約にもなるね!


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