福岡博多のモツ鍋の進化系がすごい!最新は水炊き風もつ鍋に餃子の皮が流行!

公開日: : グルメ

寒い季節になってきて、鍋が恋しい季節。
女子大好き!もつ鍋といえば、
やっぱり、福岡博多。
最近、博多では、進化系モツ鍋が流行っているらしい。

東京では聞いたことも食べたこともない
もつ鍋ぞろい。
ぜひ一度たべてみたいと思う
もつ鍋アレンジばかりだったよ。

もつ鍋って起源は、
和菓子を製造していた、
万十屋さんというお店で
戦後砂糖が手に入らなくなり
窮地に立たされたときに
はじめた料理なんだって。
安く手に入ったもつで何かできないか。
そんな思いから始まった、
という貴重な料理なんだよ。
知ってた?

そのもつ鍋の起源である
万十屋さんは今でもあって、
でも、普通に知られているもつ鍋とは
やっぱり少し違うんだ。

万十屋さんのもつ鍋は
すき焼き風だったんだって。
溶き卵で食べるスタイルだったんだって。


もつ+キムチ+チーズが
女子に人気のもつ鍋もあるんだって。
新しいよね。


大人気、定番の楽天地は、
大量のニラでふたをしてできあがる。
600グラムのニラが投入されてできるよ。


あたしは、ここのもつ鍋が好き!


20年くらい前から
炙りもつというのも最先端になっていて、
すごいおいしいんだって。
すごいコクが出る。
あと、油が落ちるので、ヘルシーといわれている。

で、最近の人気は
もつ幸という店。
支店もない、こだわりの店。
なにが人気って、
もつ鍋の上に、
餃子の皮が乗っているんだって。

テレビに出たら行ってみます

Yasu Saitoさん(@yasuakis0)が投稿した写真 –



鶏がらスープのもつ鍋なんだよ。
ていうか、つまり、これ、水炊き+もつ鍋なんだよね、
いいところどり。
水炊き風もつ鍋の上に、餃子の皮を乗っける。
この餃子の皮をのっけるのが、
現在、博多で大流行。
キャベツとも、もつとも違う、
ツルツルの触感を出していて、
食べるのが楽しいんだって。

酢醤油と柚子胡椒で食べる、全く新しいもつ鍋、
食べてみたいな。
餃子好きとしても見逃せないよね。
でも、鍋に餃子の皮をいれるテクニックは、
普通にもつ鍋じゃなくても使えるよね。

鍋パーティーしたいな。

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