すし匠ワイキキの値段と頼み方。予約は何ヶ月前に?紹介は必要か予約のとり方

四谷すし匠といえば、
あのアンジャッシュ渡部建が
誕生日に一人でも行く店。
グルメで売っている人が特別な日に一人でいくのだから、
よっぽどだよね。

そんな四谷の路地に入った名店の大将中澤圭二さんが、
突然、ハワイに行くといって、
2015年年末に四谷すし匠のカウンターに立つのを
辞めてしまった。
ファンは泣いた。

中澤さんは、なんとハワイに行って新しく店を出す、
というのだ。
もう、中澤さんのすしはハワイにいかないと食べられない。

ひっそりと、すし匠ワイキキオープンの準備は進められた。

で、予定より、大幅に遅れて
オープンした。
それは2016年9月のこと。

ワイキキの海岸から5分くらい歩いた
あのカラカウア通りからティファニーのところを
曲がった角に出来た、
リッツカールトンワイキキ。
ここに、すし匠ワイキキができて、
そこに、中澤圭二がいる。

ハワイでしか食べられないすしを握ってくれるんだって。
食べたい。

どんなすしが食べられるのか・・・
その前に予約の方法は、
1)シンプルに電話
2)リッツカールトンに宿泊予約
  →コンシェルジュより予約

です。
今まで、四谷のすし匠の通っていたお客さんなら、1でもいいかも。
でも、撮りやすいのは、圧倒的に2かな。

でも、予定がきちんと定まらないうちに
予約をとるのはNG。
かっちりキャンセル料をとられるからね。

本当にいけるか確定してからとることをおすすめするよ。

で、次に値段なんだけど、
一人、日本酒を飲んだら600ドル。
日本酒がアメリカでは、特にハワイは高いから・・・・
飲まなければ、もう少し安くいけると思う。

で、チップもあるので、
心の安心のために、ぜひ1人10万円だと心して
行ってください。
もちろん、カード使えます。

メニューはお任せイッタク。
でも、新しいおすしを食べたい人はぜひ
足を運んでほしいお店だよ。
発見の連続のすしにしびれてほしい。


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